여름보양식1 여름철이 제철인 의외의 음식 여름철은 다양한 생선들이 산란을 준비하거나 먹이 활동을 활발히 하여 살이 오르고 지방이 풍부해지는 시기입니다. 일반적으로 여름에는 회를 피해야 한다는 속설도 있지만, 이는 냉장 시설과 유통 시스템이 발달하지 않았던 과거의 이야기이며, 요즘에는 신선한 여름 제철 회를 얼마든지 즐길 수 있습니다.다음은 여름철이 제철인 대표적인 회 종류입니다.주요 여름 제철 회: * 농어: 7월부터 10월까지 살이 오르는 시기로, 지방기가 많고 육질이 단단하며 고소한 감칠맛이 뛰어납니다. 여름철 대표 횟감으로 인기가 많습니다. * 병어: 6월에서 7월이 제철이며, 비린내가 거의 없고 담백하며 고소한 맛이 특징입니다. 열량이 낮아 다이어트에도 좋습니다. * 한치: 초여름부터 제철인 한치는 오징어보다 식감이 부드럽고 맛이 좋아 .. 2025. 7. 11. 이전 1 다음
